Mapa mikroživin ukazuje důležitost malých a středních farem

Neat Martinez - Mapa (Video Oficial) ? (Smět 2019).

Anonim

To, že různé potraviny poskytují různé základní mikroživiny (jako je vápník, vitamin A a folát), nejsou zprávy. Nyní však víme, které farmy produkují nejvíce. Nový výzkum zveřejněný v inauguračním vydání The Lancet Planetary Health je první, která mapuje výrobu mikroživin po celém světě na farmách různých velikostí zahrnujících 41 plodin, 7 živočišných produktů a 14 skupin ryb.

Studie provedl Mario Herrero z organizace Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization (Austrálie) a spoluautory zahrnují Paul West, James Gerber a Leah Samberg z iniciativy Global Landscapees Initiative společnosti IonE. Vědci zjistili, že celosvětové, malé a střední podniky (≤ 50 ha) produkují více než polovinu (51-77 procent) téměř všech komodit a živin, které byly ve studii zkoumány. Mezi další klíčová zjištění patří:

  • V severní Americe, Jižní Americe, Austrálii a na Novém Zélandu vládnou velké zemědělské podniky (> 50 ha), které přispívají 75 až 100 procent obilovin, hospodářských zvířat a produkce ovoce, zatímco malé farmy (≤ 20 ha) představují více než 75 procentu výroby potravin v subsaharské Africe, jihovýchodní Asii, jižní Asii a Číně
  • Většina globálních mikroživin (53-81%) a bílkovin (57%) se vyrábí v rozmanitějších zemědělských zemích
  • Rozmanitost zemědělské produkce a produkce živin se snižuje s rostoucí velikostí zemědělských podniků, avšak oblasti světa s vyšší zemědělskou rozmanitostí produkují více živin, bez ohledu na velikost hospodářství

"Nyní máme široký pohled na to, které mikronutrienty se vyrábějí tam, kde a jakými velkými farmami je produkuje, " řekl West. Jedná se o klíčovou inovaci, protože se odhaduje, že do roku 2050 bude muset dosáhnout 70% zvýšení dostupnosti potravin, aby uspokojily potřeby naší rostoucí globální populace. Zvýšení množství potravin samo o sobě není řešením: Pro dosažení potravinové bezpečnosti a výživy pro všechny musí být potravinové systémy zemědělské různorodé a produkovat potraviny vysoké výživné kvality.

"Tyto informace můžeme využít k posouzení potravinové a výživové bezpečnosti, " uvedl West, "a také k rozvoji a cílení pobídek na podporu zemědělců a propojení zemědělství s cílem zlepšit lidské zdraví."

"Malé a střední podniky vyrábějí více než polovinu potravin na celém světě a jsou zvláště důležité v zemích s nízkými příjmy, kde vyrábějí většinu potravin a živin, " poznamenala Herrero The Lancet. "Velké farmy jsou na rozdíl od toho méně rozmanité, ale jejich čisté měřítko zajišťuje obchodovatelné přebytky živin dostupných pro části světa, které je potřebují nejvíce. Udržitelný potravinový systém, který uspokojuje potřeby rostoucí populace znamená, že se musíme zaměřit také na kvalitu jako množství a je velmi důležité chránit a podporovat malé a střední podniky a rozmanitější zemědělství, aby byla zajištěna udržitelná a výživná výroba potravin. "

Nová interaktivní zpráva o potravinách, Small Farms: Stewards of Global Nutrition?, doplňuje studii a zdůrazňuje klíčová zjištění. Publikované studiem Ústavu pro životní prostředí, potravinářské záležitosti - včetně jeho grafů, infografik a dalších vizualizací dat - jsou volně sdíleny pod licencí Creative Commons.

menu
menu