V Portugalsku jsou korky ještě horní šroubky

David Icke - Lev Již Nedřímá 3/4, CZ titulky, 2012, HD (Červenec 2019).

Anonim

V tomto přírodním lese severovýchodně od hlavního města Portugalska se stovky let starých korkových dubů koupí slunce a jejich tlustá šedá kůra stojí mezi zelení.

"Podívejte se na ně, je to jako lidské, každý je jiný, " říká inženýrka lesnictví Conceicao Silva, když kontroluje větve stromů.

Tento les v centrální portugalské oblasti Ribatejo je národní poklad, protože stromy poskytují surovinu, která se používá k výrobě více než poloviny světových korkových zátek.

"Jedná se o čtyři roky, " říká Silva a dotýká se stromu v přírodním lese, který měří asi 1300 hektarů (3200 akrů).

Korkové stromy mohou žít po dobu až 300 až 400 let, ale "rostou velmi pomalu, " řekla AFP.

A způsob, jak poskytnout užitečnou, peněžitou sklizeň, může trvat desítky let.

"Trvalo jim asi 50 let, aby přinesli peníze, " řekl Jean-Marie Aracil s francouzskou federací odborů v Corku.

První sklizeň korku, která se odehrává v době, kdy stromy jsou ve věku mezi 25 a 35 lety, nedosáhne použitelného korku, a druhá a pouze třetí sklizeň, dvě desetiletí po první, je opravdu produktivní.

Tradiční a technické zátky jsou stále oblíbeným způsobem utěsnění lahví na světě, a to i přesto, že levnější syntetické šrouby získávají v posledních letech podíl na trhu.

Cork "získává půdu"

Portugalsko zůstává hlavním výrobcem korku - sedm z 10 lahví na víno na světě je doplněno portugalskými korekmi.

Jen pár kilometrů od lesa v Coruche se nachází rostlina portugalské společnosti Corticeira Amorim, největší světový výrobce korků.

Tisíce práškovaných dílů z korku suší v oblasti, která je tak velká jako tucet fotbalových hřišť.

Po uplynutí šesti měsíců vysušení bude surový korok vařený, aby získal tloušťku a pružnost a odstranil třísloviny, než bude rozřezán na proužky a perforován jako vrcholy.

Korkové nádoby se potom umyjí, vysuší, značí a zpracují parafinem nebo silikonem, aby se usnadnil vývoz.

Přesto pouze 15 až 30 procent korku bude mít dostatečnou jakost k výrobě celých korokových uzávěrů, které se používají na výrobu kvalitních vín, řekl Jose Pinto, portugalský generální ředitel francouzské koktejlové Lafitte, poblíž Porto.

Dalších 80 procent bude použito pro díly, polovinu pro kotle na rostliny a druhá polovina k výrobě technických zátek - korkové prameny lepené dohromady, které jsou levnější než tradiční celoplášťové zátky.

Tyto zátky, které vypadají hodně jako tradiční odrůda, se dají na víno, které se spotřebuje během dvou až tří let.

Klobouky jsou obzvláště populární ve Spojených státech, ve Francii a v Itálii mezi velkoobjemovými vinaři, hlavními uživateli po celém světě levných plastových nebo kovových šroubových spojů.

Stále více těchto typů levnějších zátek se vyrábí v Portugalsku jako způsob, jak získat třetinu podílu na trhu, který byl ztracen u šroubů.

"Korok získává půdu, " uvedl Carlos de Jesus, marketingový ředitel společnosti Amorim, který soustředil výrobu své "Twin Top" značky technických zátek v jedné továrně.

"Celosvětová spotřeba vína se zvyšuje o 0, 8 až 1 procenta ročně, vývoz korku v Portugalsku se zvyšuje o 2 procenta ročně, nebo o 1, 4 procenta u korkových zátek".

"Znovu získáváme podíl na trhu, " uvedl a dodal, že takové počty nebyly od začátku roku 2000 vidět.

"Korkový nádech"

Hlavním důvodem, proč korok viděl klesající zisky před 10 lety, lze shrnout jedno slovo: "taint".

Když korkové uzávěry uniknou, rozpadají se nebo se nakazí plísní, dávají víno zápach zápachu nazývaný korkový nádech, špatná chuť způsobená chemickým trichloroanisolem (TCA) nacházejícím se v korku.

Odhaduje se, že odbarvení zbarvení ovlivňuje méně než jedno procento lahví. Může to vést k stížnosti, že víno je "zakončeno".

"Přijmeme to méně a méně, " řekl Dominique Tourneix, výkonný ředitel francouzské korkamerky Diam Bouchage, která se specializuje na výrobu korku bez povlaků.

Podle Tourneixu jsou největší spotřebitelé francouzských vín - Číňané, Japonci a Brity - "mnohem méně tolerantní" korkovému zázvoru, což je pocit, který se stěhoval ke svým sousedům.

"Byla tam obrovská tolerance (pro záplatu), ve Španělsku, ve Francii, v Itálii, " řekl Tourneix. "Už tomu tak není, zvláště pokud jde o vína s vysokým příjmem".

Technické zátky pomohly omezit problém a výrobci také značně investovali do výzkumu za účelem zjištění poškození.

"Prémie vína je pro průmysl přínosem, " řekl Ježíš.

Víno zastávky představují 72 procent z hodnoty roční globální korku sklizně, podle portugalské Cork Association. Cork se používá také pro izolační materiály, dlaždice, oblečení a další průmyslové aplikace.

Portugalsko - které zůstane výrobním centrem průmyslu, následované Španělskem, Francií a Itálií - bude nadále podporovat výsadbu korkových dubů, řekl Aracil.

Po obrovských letních lesních požárech se portugalské úřady rozhodly "podporovat výsadbu korkových dubů, kdykoli je to možné", neboť jejich izolační vlastnosti mohou působit jako "bariéra proti šíření požáru".

menu
menu