Mořské řasy mohou potenciálně pomoci při potírání potravinových alergií

Dominion - Dokument z nejmodernější živočišné výroby (titulky CZ) (Smět 2019).

Anonim

Mořské řasy jsou již dlouhou dobu základním jídlem v mnoha asijských zemích a v poslední době se chystají jako občerstvení v Americe jako zdravá alternativa k čipům. Jedlé řasy, které spadají do kategorie mořských řas, jsou nízkokalorické a plné živin. Navíc nyní vědci zjistili, že typ komerčních červených řas může pomoci při potírání potravinových alergií. Své výsledky zjišťují u myší v časopise ACS ' Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Potravinové alergie jsou hlavní světovou zdravotní problematikou, která může v některých případech ohrozit život. Jedna studie z roku 2014 provedená výzkumnými pracovníky v nemocnici Mount Sinai odhaduje, že stav postihuje přibližně 8 procent dětí a 5 procent dospělých na celém světě. U osob, které jsou alergické, některé sloučeniny v krmivech vyvolávají kaskádu reakcí imunitního systému, které vedou k příznakům jako je kopřivka, pískání a závratě - a v nejhorších případech anafylaktický šok. Předchozí výzkum naznačil, že některé odrůdy mořských řas obsahují polysacharidy s antiastmatickými a antialergickými účinky. Ale nikdo neprošetřil, zda podobné molekuly v Gracilaria lemaneiformis, komerční odrůda červených řas, mohou mít podobné vlastnosti. Guang-Ming Liu a jeho kolegové se chtěli dozvědět.

Vědci izolovali polysacharidy z G. lemaneiformis a krmili je do skupiny myší citlivých na tropomyosin, bílkovinu, která je hlavním alergenem měkkýšů. Další skupina myší, citlivá také na tropomyosin, nedosáhla polysacharidů. Poté, co byly oběma skupinám podávány alergen, byly symptomy alergie u léčených myší ve srovnání s neléčenými zvířaty sníženy. Další studium polysacharidů z G. lemaneiformis by mohlo přispět k lepšímu pochopení potravinových alergií a jejich prevenci, tvrdí výzkumní pracovníci.

menu
menu